양고기 추천 (숙성고기)

양고기 추천 (숙성고기)

양고기 추천 (숙성고기)

지난번 양고기 요리법(핏물제거, 냄새제거, 시즈닝, 마리네이드) 소개에 이어 오늘은 가정에서 먹기 좋은 특히, 양고기 입문자가 쉽게 요리해서 먹을 수 있는 양고기(숙성고기) 추천할게요.


추천에 앞서 지난번 양고기 초보자를 위한 냄새제거 및 요리법이 궁금하신 분들은 지난 글을 참고하도록 해요.

양고기 냄새제거 시즈닝

양고기 스테이크 냄새제거 시즈닝

양고기 파는곳은 근처에 대형마트, 백화점이 있다면 구매할 수 있지만 일반 정육점에서 찾기는 어려워요. 저는 연말에 요리한 손질된 양고기 스테이크 숙성고기는 온라인으로 주문했는데요.

양고기 쯔란소스

그때 양고기 입문자인 부모님이 소고기보다 기름기가 적고 담백하다고 하셔서 근처 대형마트에서 양고기를 또 샀는데 지난번 숙성고기 스테이크 손질 양고기에 비해 기름기도 많고, 시즈닝에서 굽기까지도 조금 더 번거럽더라고요. 무엇보다 약간 양고기 특유의 누린향이 났고요.

양면랑 양고기

오늘 소개하는 숙성고기 양 스테이크는 정말 양고기 초보자, 처음 접하는 입문자 분들에게 적극 추천해요. 판매처는 아래를 참고하도록 해요.


저온숙성 어린 양고기 모음

[자연맛남] 72시간 저온숙성 어린 양고기 모음전 양갈비 스테이크 대왕양꼬치 큐브 어깨살 늑간

판매처 자연맛남 양고기 모음전

시중에 판매하는 양고기 대부분은 발골 후 제품을 수입하지만, 제가 주문한 양면랑 양고기는 우리나라에서 원육을 발골하면서 떡지방, 집지방, 멍든 곳 등을 꼼꼼하게 손질한 고기예요.

양면랑 양고기

대형마트나 백화점에서 판매하는 양고기는 대부분 조각 낸 구이용 양고기 또는 양 숄더랙, 양갈비와 같은 형태로 판매하는데요.

냉동상태 양고기

양면랑 저온 양 숙성고기는 기름기를 깨끗히 제거하고 손질한 스테이크 형태로 손질이 필요없이 너무 깨끗했어요. 또한 살코기로 된 양고기 스테이크로 시즈닝하고 굽는 과정도 정말 간편하고 좋아요.

숙성양고기 해동 핏물제거

양면랑은 다른 여러 종류의 양고기도 판매하지만 양고기 요리 초보자 분들에겐 간편하게 요리할 수 있는 양 스테이크를 추천해요.

양면랑 양고기

국제품질연구소에서 72시간 저온 숙성과정과 철저한 무균시설을 거쳐 깨끗하고 부드러운 양 숙성고기!

양면랑 양고기

특히 저는 드라이에이징한 소고기를 좋아하는데, 양면랑 양고기는 3일의 저온 숙성 시간을 통해 부드러운 식감과 풍미를 느낄 수 있는 숙성고기예요.

🔹️ 드라이에이징 (Dry Aging)
일정 온도, 습도, 통풍이 유지되는 곳에서 고기를 공기 중에 2~4주간 노출시켜 숙성시키는 건식 숙성 방법

양면랑 양고기

초지방목(무방부제, 무보존제로 아이들도 안심하고 먹을 수 있는 청청지역 호주산)으로 제대로 자란 6개월 ~ 9개월 사이의 양고기를 사용하여 양 누린내는 없는 반면, 부드럽고, 육즙과 육향은 풍부해요.

양면랑 양고기

제가 대형 마트에서 샀던 구이용 손질 양고기는 약간 누린향이 났거든요. 그런데 양면랑 양고기는 냉장고에서 저온 해동 후 시즈닝을 하기 전 제가 코를 대고 킁킁 했는데, 아무런 냄새가 없어 신기했어요.

프리미엄 양 스테이크 숙성고기

그렇다고 그냥 바로 구워서 먹었던건 아니고, 당연히 키친 타올로 충분히 핏물 제거를 하고 시즈닝, 마리네이드를 거쳐 구웠답니다.

판매처 자연맛남 양고기 주문내역

  주의사항 (핏물제거)

양면랑 저온숙성양고기는 핏물제거 시 물에 담그지 말고, 진공포장을 뜯은 후 그대로 고기만 꺼내서
키친타올로 핏물제거 해요.

핏물제거 및 요리법(시즈닝) 과정은 지난 글을 참고하도록 해요. (글 상단에 링크 참조)  

이번주에도 저온숙성 양고기 스테이크 300그램(g)을 4팩 주문했어요. 갑자기 먹고 싶은데 마트에서 샀던건 제 입맛은 아니었거든요.

냉동상태 양고기

그래서 양면랑 저온 양 숙성고기를 냉동실에 보관해놓고 먹고싶을때 꺼내서 먹으려고 해요.

양면랑 양고기

주문하면 진공포장한 냉동상태의 양고기를 받아볼 수 있어요. 녹지 않고 냉동상태로 잘 도착했어요. 보통은 주문하면 다음날 도착해서 빠른 배송에 감격했어요.

판매처 자연맛남 양고기 보관 주의사항

양고기 쯔란소스

양고기를 주문하고 쯔란소스도 함께 받았어요. 양고기 초보자 입문자를 위한 양 숙성고기 스테이크 도전해보길 추천드리며 양고기 효능도 확인하도록 해요!

양고기 효능

✔ 철분, 아연이 풍부하여 면역력 향상에 도움
✔ 필수 아미노산인 카르니틴 성분이 풍부
✔ 약한 뼈와 치아에 도움
✔ 저칼로리, 저지방, 고단백, 고칼슘 식품
✔ 청소년, 노인, 피로한 청년의 보양음식

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